Un ritorno alle origini, in un certo senso (il nomadismo alimentare), ma anche una forma modernissima di ristorazione (che oggi si chiama catering) che noi interpretiamo come bene mobile.
Scegliamo le materie prime migliori, alcune le coltiviamo nel nostro orto altre le acquistiamo con cura da fornitori di cui ci fidiamo, pensiamo piatti e menù in funzione dell´occasione, del luogo e delle esigenze particolari, ma aggiungiamo sempre un plus di sensibilità.
Commestibili e vini di Aldo Plessi ha sede a Bomporto nella provincia di Modena.
Sede pensata e costruita ex novo come vero e proprio laboratorio di cucina, per la sua struttura e per la sua strumentazione di alta qualità.
Con un giardino esterno di erbe aromatiche.
Tutto pensato per migliorare la cucina della tradizione e per sperimentare la lavorazione del cibo per il massimo risultato del gusto e della qualità, nella piena salvaguardia delle proprietà alimentari.
Lo staff garantisce un’organizzazione esemplare, che si basa su un affiatamento pari alla professionalità.
Aldo Plessi è sempre pronto a raggiungere un nuovo indirizzo con la sua cucina itinerante, artigianale, vera.
Il nostro servizio di ristorazione è amichevole, la cucina personalizzata e professionale ma, soprattutto, con un’anima.
Quando ci spostiamo in città, in regione, in Europa curiamo le condizioni per essere sempre al meglio, come a casa, e per tradurre il nostro lavoro in un servizio che sia percepito come un dono.
Commestibili e vini vi offre la possibilità di organizzare il vostro evento in tutte le sue parti avvalendosi di professionisti del settore.
Consigliamo location, allestimenti floreali e creativi in collaborazione con professionisti del settore.
